Vendanges 2020 à Château Lamartine.
Nous vendangeons la plupart de notre vignoble avec une machine à vendanger, mais pour certaines parcelles, nous pratiquons encore les vendanges à la main. Alors pourquoi ce choix ?
Au Château Lamartine, pour certaines parcelles nous avons fait le choix de continuer les vendanges à la main sur certaines de nos parcelles. Celles-ci sont sélectionnées en fonction de leur typicité, de leurs caractéristiques organoleptiques. En effet, nous les choisissons en fonction des vins que nous désirons créer.
Avec ce travail lent, nous pouvons être précis et très sélectif sur les raisins que nous sélectionnons pour la vendange. Celle-ci nous permet aussi de récolter des raisins entiers, ce qui nous permet plus de choix au niveau de la vinification de nos raisins. Ainsi, nous pouvons vous proposer des vins pus complexes et plus de structures sur certaines de nos gammes comme Hommage de Château Lamartine par exemple, le fleuron de notre collection.
Nous vendangeons la plupart de notre vignoble avec une machine à vendanger, mais pour certaines parcelles, nous pratiquons encore les vendanges à la main. Alors pourquoi ce choix ?
Au Château Lamartine, pour certaines parcelles nous avons fait le choix de continuer les vendanges à la main sur certaines de nos parcelles. Celles-ci sont sélectionnées en fonction de leur typicité, de leurs caractéristiques organoleptiques. En effet, nous les choisissons en fonction des vins que nous désirons créer.
Avec ce travail lent, nous pouvons être précis et très sélectif sur les raisins que nous sélectionnons pour la vendange. Celle-ci nous permet aussi de récolter des raisins entiers, ce qui nous permet plus de choix au niveau de la vinification de nos raisins. Ainsi, nous pouvons vous proposer des vins pus complexes et plus de structures sur certaines de nos gammes comme Hommage de Château Lamartine par exemple, le fleuron de notre collection.
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